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10min
Facile
Bon marché
Par Miss Lunch
Cette sauce facile est servie à l'apéritif, accompagnée de petits pains bien grillés.
J'aime l'accompagner d'une tapenade aux algues et aux olives et d'une petite sauce fraîche de tomates.
Ingrédients (8 personnes)
- Une baquette de campagne coupée en fines tranches grillées au four
- 2 piments langues d'oiseau écrasés
- 50 g de câpres et cucunci en saumure et trempés dans de l'eau chaude pendant une 1/2 heure, séchés et finement émincées à la main
-
3/4 tasse (200 ml) d'huile d'olive extra vierge
Préparation
Préparation :
- Mélangez les ingrédients, sauf le pain, et laissez reposer 15mn pour qu'ils s'imprègnent de leurs saveurs mutuelles.
Servez dans un petit bol avec les tranches de baguette à côté.
Conseils
Conseils de Miss Lunch :
J'assortis toutes les tailles de câpres que j'ai sous la main ; les petites comme les grosses " plus fleuries en goût " ainsi que les cucunci, ce fruit qui ressemble à un mini cornichon. La sauce peut se garder trois jours au frais, couverte d'un film transparent.
Vous voulez mieux connaître les câpres ? Miss Lunch vous explique....C'est ici !
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