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Salsa de tomates épicées
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@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

La salsa est une spécialité mexicaine, mi salade, mi dip. Elle se sert avec des poissons ou des viandes grillées mais elle est très chouette aussi à l"apéro avec des chips mexicaines.

Ingrédients

4 personnes
  • Tomate4 tomates
  • Sauce mexicaine4 c. à s. de sauce mexicaine Casino Saveurs d'Ailleurs
  • Oignon rouge2 c. à s. bombée(s) d'oignons rouges
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron vert1 c. à s. de jus de citron vert
  • 2 c. à c. de mélange d'épices pour guacamole Casino Saveurs d'Ailleurs
  • Coriandre¼ bouquet de coriandre fraiche
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Émondez les tomates. Pour cela, retirez le pédoncule des tomates, plongez-les 30 secondes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau très froide.

    Égouttez et retirez la peau avec vos doigts.

    Retirez le jus et les graines et coupez la chair en petits dés.

  2. 2

    Mettez-les dans un bol, ajoutez la sauce mexicaine, les épices, la fleur de sel, les oignons, l'huile, le jus de citron et mélangez.

    Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

  3. 3

    Ciselez les pluches de coriandre et ajoutez-les à la salsa.

    Réservez 30 minutes au frais avant de servir.

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