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Sapin feuilleté au Société à Tartiner et confit d’échalote
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Sapin feuilleté au Société à Tartiner et confit d’échalote - Photo par Roquefort SociétéSapin feuilleté au Société à Tartiner et confit d’échalote - Photo par Roquefort Société @ Roquefort Société
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Par Roquefort Société

Un sapin à partager en famille ou entre amis un soir de fête.

Ingrédients (6 personnes)

  • 50g de Société à Tartiner
  • Huile d'olive 1 c à s d'huile d'olive
  • Échalote 5 échalotes émincées
  • Sauternes 15 cl de Sauternes
  • Vinaigre de xérès 2 c à s de vinaigre de Xérès
  • Quatre épices ½ c à c de 4 épices
  • Raisin sec 2 c à s de raisins secs
  • Miel 1 c à s de miel
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Poivre noir Poivre noir
  • Pâte feuilletée 2 pâtes feuilletées
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Baies roses Baies roses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faites revenir sur feu doux les échalotes émincées dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.

    Ajoutez  le Sauternes, le vinaigre, les 4 épices, les raisins secs, le miel, le sel et le poivre.

    Cuisez sur feu doux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à l’obtention d’un confit. Et laissez refroidir avant utilisation. 

  2. 2

    Découpez les 2 pâtes feuilletées en forme de sapin.

    Etalez le Société à Tartiner sur la première pâte et ensuite, le confit d’échalotes. 

    Disposez la seconde pâte par-dessus. 

    Enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°C.

  3. 3

    Dessinez au couteau sans trop l’enfoncer 2 lignes partant de la pointe jusqu’en bas pour réaliser le tronc.

    Coupez des bandes de 1,5 à 2 cm à l’horizontal en laissant le tronc central intact.

    Torsadez chaque bande pour former les branches du sapin. 

    Dorez la pâte à l’œuf et parsemez de baies roses.

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