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Saucisses à l'ivrogne
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Saucisses à l'ivrogne - Photo par Ewa07Saucisses à l'ivrogne - Photo par Ewa07 @ Ewa07
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Par Ewa07 du blog Les horizons d'Ewa

Une recette qui se faisait autrefois en Ardèche lorsque le garde-manger ou ... le porte-monnaie étaient vides.

Ingrédients (2 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Pain 2 tranches de pain rassis
  • 25 cl de vin de pays
  • Châtaigne 10 châtaignes cuites
  • Oignon 2 oignons émincés
  • Lardon 2 c à s de lardons
  • saucisse 2 grosses saucisses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser un peu d' huile dans une poêle et faire revenir les lardons.
    Ajouter les oignons et quand ils sont translucides les mouiller avec le vin.
    Faire mijoter pour obtenir une belle fondue. Réserver.
    .

  2. 2

    Dans une autre poêle faire cuire les saucisses.
    Une fois cuites les plonger dans la fondue d' oignons et ajouter les châtaignes.
    Laisser mijoter l' ensemble encore quelques minutes.

  3. 3

    Au moment de servir faire griller le pain, le couper en dés et garnir l' assiette.

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