Scones Au roquefort Papillon, noisettes grillées et sésame

Mélanger la farine + levure + sel + épices. Ajouter le beurre mou et incorporer à la farine petit à petit. Ajouter le roquefort + la ciboulette + les noisettes et bien mélanger.

Ajouter le lait et le yaourt petit à petit jusqu'à ce que la pâte s'amalgame et se détache et forme une grosse boule mais sans trop insister.

Préchauffer le four à 200 deg. Former des petits boules de 4 cm de diamètre environ et applatisser-les legèrement sur la plaque de cuisson. Badigeonner d'un mélange oeuf-eau et parsemer de graines de sésame noires. Enfourner 12 min et déguster tiède ou froid.