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1h
Facile
Bon marché
Ce mélange d'ingrédients curieux mais délicieux donne une soupe surprenante, originale mais surtout succulente et que tout le monde va adorer. Servir avec une grosse cuillerée de yaourt sur le dessus et du pain croustillant.
Ingrédients (10 personnes)
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1/4 c à c de poivre noir
-
1/4 c à c de piment en poudre (facultatif)
- 170g de beurre de cacahuète avec des petits morceaux
- 85g de riz brun non cuit
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2 l de bouillon de légumes
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700g de sauce tomate en boîte
- 2 oignons de taille moyenne hachés
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2 gros poivrons rouges coupés en petits dés
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4 gousses d'ail hachées
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2 c à s d'huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen fort. Faire revenir les oignons et les piments jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter l'ail au dernier moment afin d'éviter qu'il ne brûle.
- 2
Ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, le poivre noir et le piment en poudre. Réduire le feu à faible et laisser mijoter à découvert 30 minutes.
- 3
Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter à nouveau 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 4
Ajouter le beurre de cacahuète et bien mélanger. Servir.
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