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30min
Très facile
Bon marché
Une soupe tres riche, avec des lardons, oeufs et lait
Ingrédients (4 personnes)
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1 oignon
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4 gros laitues (vous pouvez choisir les moins chers, ca va bouillir)
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1 l lait (degraisse, il y en a assez dans la soupe...)
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4 œufs
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200 g lardons fumés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire revenir dans une cocotte l`oignon avec les lardons (sans d`autres graisse si les lardons ont assez).Battre les oeufs en omelette et rajoutez-les a la préparations.Dès que les oeufs sont cuites (mais avant qu`elles collent!) rajoutez les laitues coupes en fines lamelles, et le lait. Salez, poivrez selon le goût, et rajoutez de l`eau si besoin (en fonction de la taille des laitues utilisées).Servir tres chaud, avec des croûtons frottes a l`ail
Conseils
Faire bouillir sans le couvercle, pour garder autant que possible la couleur verte des laitues.
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