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Soupe Roumaine de laitue
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Soupe Roumaine de laitue - sylvie62690Soupe Roumaine de laitue - sylvie62690@ Sylvie62690
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Par Ada

Une soupe tres riche, avec des lardons, oeufs et lait

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon1 oignon
  • 4 gros laitues (vous pouvez choisir les moins chers, ca va bouillir)
  • Lait1 l lait (degraisse, il y en a assez dans la soupe...)
  • Oeuf4 œufs
  • Lardon fumé200 g lardons fumés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir dans une cocotte l`oignon avec les lardons (sans d`autres graisse si les lardons ont assez).


    Battre les oeufs en omelette et rajoutez-les a la préparations.


    Dès que les oeufs sont cuites (mais avant qu`elles collent!) rajoutez les laitues coupes en fines lamelles, et le lait. Salez, poivrez selon le goût, et rajoutez de l`eau si besoin (en fonction de la taille des laitues utilisées).


    Servir tres chaud, avec des croûtons frottes a l`ail

Conseils

Faire bouillir sans le couvercle, pour garder autant que possible la couleur verte des laitues.

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