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St Marcellin naans au saumon fumé et pesto rosso
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St Marcellin naans au saumon fumé et pesto rosso - Membre_248867St Marcellin naans au saumon fumé et pesto rosso - Membre_248867@ Membre_248867
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Par Temperence

Petit apéro ou sandwich original

Ingrédients (6 personnes)

Pour les naans :

  • Farine500g de farine
  • Yaourt nature1 yaourt velouté nature
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Levure chimique¼ de c à c de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Huile1 c à s d'huile
  • Eau18 cl d'eau

Pour la garniture :

  • 2 St Marcellin bien crémeux
  • 6 petites tranches de saumon fumé de Norvège
  • Pesto rouge / Pesto Rosso6 c à c de pesto rosso

Pour le pesto rosso :

  • Tomate séchée80g de tomates séchées
  • Parmesan40g de parmesan
  • Basilic4 feuilles de basilic
  • Ail½ gousse d'ail
  • Pignon de pin20g de pignons de pin
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Mixer tous les ingrédients en ajoutant l'huile d'olive petit à petit pour avoir une consistance assez épaisse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    - Mettre tous les ingrédients secs dans un grand saladier, bien mélanger

    - Faire un puits et ajouter l'huile, le yaourt et l'eau

    - Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse pour former une boule ( 15/20min env )

    - Couvrir avec un linge propre et laisser reposer au moins 2h

     

  2. 2

    - Dégazer la pâte et la détailler en 12 boules de 65g

    - Abaisser en cercle les boules de pâtes une par une

     

  3. 3

    - Garnir 6 cercles de pâte d'une bonne c à c de St Marcellin

    - Déposer une tranche de saumon fumé puis d'une c à c de pesto rosso

    - Recouvrir avec les cercles de pâtes restant

    - Bien souder les bords des naans en appuyant avec les doigts

     

  4. 4

    - Faire cuire sur une plancha ou dans une poêle à crêpes avec une noisette de beurre

     

     

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