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15min
Facile
Bon marché
Par Cedus Le sucre
Un délicieux taboulé aux fruits pour un dessert gourmand !
Ingrédients (4 personnes)
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1 poire
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1 pomme verte
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1 citron vert
- Le jus et le zeste d'une orange
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1 orange
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70g de raisins secs
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30 + 5 cl d'eau
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30g de cassonade
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80g de sucre semoule
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150g de quinoa
Préparation
Préparation :
- 1
Cuire le quinoa dans l'eau additionnée du jus d'orange, des raisins secs et de la cassonade pendant au moins 15 minutes. Egoutter et réserver.
- 2
Tailler le zeste d'orange en fines lanières, les faire confire dans 5 cl d'eau et 80g de sucre. Réserver.
- 3
Peler l'orange à vif, prélever les segments de fruit, les déposer dans un saladier.
- 4
Laver et sécher la poire et la pomme, découper leur chair en dés, les ajouter à l'orange. Arroser d'un filet de citron vert puis ajouter les zestes confits et le quinoa. Servir frais.
Conseils
Tout au long de l'année, varier cette recette avec des fruits de saison et de proximité. C'est bon pour nous, c'est bon pour la nature !
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