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Tapas au fromage de brebis et aux kiwis de l'adour
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Par Sayous

Une recette très facile avec des produits du sud-ouest à accompagner avec un jurançon doux(ex:maison Clos-Husté à Gan).

Ingrédients

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette1 cuillère de piment d'espelette
  • Sel ou sel finsel fin
  • Fécule de pomme de terre50 grammes de fécule de pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cerfeuil1 bouquet de cerfeuil
  • Kiwi4 kiwi
  • Fromage de brebis100 grammes de fromage de brebis
  • Oeuf5 œufs
  • Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation

  1. 1
    Préparation des ingrédients :
    Rapez le fromage.
    Lavez et ciselez le cerfeuil.
    Epluchez et coupez les kiwis en rondelles.
  2. 2
    Préparation des tapas :
    Dans un saladier, mélangez les oeufs, le cerfeuil, le fromage, le fécule, le piment d'espelette et le sel fin.
    Battez vivement pour obtenir une préparation lisse en mousseuse.
    Dans une poêle,faites chauffez l'huile d'olive.
    Lorsqu'elle est bien chaude, faites frire de petites cuillerées de pâtes.
    Quand les biscuits sont dorés sur les deux faces, égouttez-les sur du papier absorbant.
    Disposez-les sur une assiette surmontée d'une rondelle de kiwis tenue par une pique en bois.

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