Tapas au fromage de brebis et aux kiwis de l'adour

Préparation des ingrédients :

Rapez le fromage.
Lavez et ciselez le cerfeuil.
Epluchez et coupez les kiwis en rondelles.

Préparation des tapas :

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le cerfeuil, le fromage, le fécule, le piment d'espelette et le sel fin.
Battez vivement pour obtenir une préparation lisse en mousseuse.
Dans une poêle,faites chauffez l'huile d'olive.
Lorsqu'elle est bien chaude, faites frire de petites cuillerées de pâtes.
Quand les biscuits sont dorés sur les deux faces, égouttez-les sur du papier absorbant.
Disposez-les sur une assiette surmontée d'une rondelle de kiwis tenue par une pique en bois.