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Tartare de saumon sésame, gingembre
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C
Par Coralie du blog Gourmets et Gourmands
Un tartare de saumon présenté en cuillères pour l'apéro.
On obtient environ 2 cuillères par personne.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gingembre1 cm de racine de gingembre frais
  • Graine de sésameGraines de sésame
  • CitronJus d'un citron
  • Huile de sésame3 cl d'huile de sésame
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • 1 pavé de saumon ultra frais de 200g

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Atez la peau de votre pavé de saumon puis coupez la chair du poisson en cubes d'environ 5 mim d'épaisseur.

  3. 2
    Placez les dés de saumon dans un récipient et ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron.
    Épluchez la racine de gingembre et coupez la en très fines tranches.
    Ajoutez à la préparation précédente, mélangez, recouvrez d'un film alimentaire puis placez au frais 1h minimum.
  4. 3

    Au moment de servir, parsemez de graines de sésame.

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