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Tarte à la confiture du Champsaur

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Les Champsaurins ont de multiples spécialités culinaires mais aujourd'hui nous allons réaliser la tarte à la confiture.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Pour la garnir
  • La confiture de votre choix (pour moi aujourd"hui fraises et myrtilles)
  • 1 jaune d"œuf
  • Si vous n"avez pas le temps vous pouvez prendre une pâte sablée du commerce
  • 2 c à s d"eau froide
  • 200g de farine
  • 115g de beurre doux froid coupé en dés
  • 1 c à s de sucre
  • Pour la pâte
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier,mélangez la farine,le beurre,le sucre et une pincée de sel. Ajoutez l'eau froide et malaxez pour obtenir une pâte homogène. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 30 mn.

  2. Étape 2 :

    Etalez la pâte finement sur du papier sulfurisé,taillez dans un coin des bandelettes. Garnissez de pâte un moule beurré et réservez au frais pendant encore 30 mn. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire à blanc pendant 10 mn environ.

  3. Étape 3 :

    Etalez la confiture sur la pâte,disposez les bandelettes en forme de croisillons par-dessus et badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Enfournez 15 mn dans le four monté à 200°C.

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