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Tarte à la seconde
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Par Communauté 750g

Une tarte rapide avec une pâte bien croustillante.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte :

  • Farine : 5 cuillérées à soupe bombées
  • FéculeFécule : 1 cuillérée à soupe
  • HuileHuile : 2 cuillérées à soupe
  • BeurreBeurre fondu : 1 cuillérée à café
  • Crème fraîcheCrème fraîche : 1 cuillérée à soupe
  • OeufOeuf : 1
  • Sel : 1 pincée
  • LevureLevure alsacienne : 1 cuillérée à café
  • Des fruits à votre convenance : abricots, brugnons, pêches,

Pour la crème :

  • SucreSucre : 5 cuillérées à soupe
  • Crème fraîche (liquide ou semi liquide) : 3/4 d'un petit pot
  • OeufOeuf : 1

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire un puits avec la farine et la fécule et y rajouter tous les ingrédients.

  2. 2

    Mélanger (je démarre avec la cuillère et, quand tout est bien amalgamé, je finis à la main).

  3. 3

    Faire une boule (la pâte est molle et on ne peut pas l'étaler au rouleau).

  4. 4

    Placer la boule au centre de la tôle préalablement beurrée ; appuyer avec la paume étaler vers les bords en faisant remonter sur le côté de la tôle.

  5. 5

    Disposer les fruits (de préférence artistiquement).

  6. 6

    Pour la crème, mélanger les ingrédients et les battre à la fourchette ou au fouet. On obtient une pâte très liquide qu'on verse sur les fruits.

  7. 7

    Mettre au four une demi-heure à thermostat 6.

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