Tarte à l'oseille, au saumon et fromage de brebis

Disposer la pâte dans un moule beurré.
Préchauffer le four à 150°C pendant 15 min.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème.
Saler et poivrer.
Eplucher l'oseille, la laver et la couper finement.

Incorporer l'oseille aux oeufs, ajouter le saumon coupé en lanières et des morceaux de fromage de brebis.

Verser sur la pâte. Faire cuire pendant à 20 à 25 minutes à four chaud.

Décorer avec du cerfeuil et servir aussitôt.