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Petites tartes aux fraises en verrines
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4.4 / 5 5 avis
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Par Thierry sur son blog : Cuisine et moi

Toujours à la mode en verrine aussi les tartes sont bonnes.

Ingrédients

6 personnes
  • Fraise300 g de fraises

Pâte sablée

  • Sucre en poudre ou sucre semoule25 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Farine70 g de farine
  • Beurre30 g de beurre

Crème pâtissière

  • Sucre25 g de sucre
  • Beurre20 g de beurre fondu
  • Farine15 g de farine
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Lait¼ l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Équeuter laver et couper en cube, mélanger avec le sirop de fraises et réserver.
  2. 2
    Pâte sablée :
    Mélanger au mixer et cuire 20 mn sur la plaque du four à 180°C. Laisser refroidir et repasser au mixer, réserver.
  3. 3
    Crème pâtissière :
    Faire bouillir le lait et le sucre,
    Mélanger au fouet dans un saladier l'oeuf, la farine, le sucre, le beurre fondue, Verser le lait bouillant dessus en remuant et refaire bouillir en mélangeant constamment avec le fouet, débarrasser et réserver au frais.
  4. 4
    Monter les tartes dans des verres (20cl environ) pâte sablée en dessous, puis crème pâtissière, et enfin les fraises. Bon appétit.

Conseils

Mixer la crème pâtissière après cuisson pour la rendre très lisse, quand vous avez déposer la pate sablé et la crème pâtissière dans les verres, laisser reposer 1/2h au frigo.

Nutrition

295kcal15% AR*
4.9 gprotéines10% AR*
50.8 gsucres20% AR*
8.7 gmatières grasses13% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes