La tarte au thon est un classique de nos cuisines : voici une version provençale Le goût rehaussé des ingrédients du sud est adouci par la Mayonnaise de Dijon® Amora. Cette version bouclette chapeautée d'olives noires la rend irrésistible.
Une recette proposée par Célia & Sylvie, du blog 'PBMC'.
Ingrédients (6 personnes)
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1 pâte feuilletée
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½ poivron vert
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½ poivron jaune
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½ poivron rouge
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2 œufs
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280g de thon au naturel en boite
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50g de pignons
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6 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
- De l'estragon frais ciselé
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Quelques olives noires
Préparation
- 1
Commencer par égoutter le thon. Dans un saladier, émietter le thon. Ajouter la Mayonnaise de Dijon® Amora et mélanger avec le thon.
Ajouter ensuite les 2 œufs puis mélanger de nouveau.
- 2
Laver les poivrons. Les couper en brunoise et les ajouter à la préparation à base de thon avec les pignons. Mélanger.
- 3
Dérouler la pâte feuilletée. Etaler votre préparation sur la pâte feuilletée. Rouler ensuite votre pâte feuilletée pour former un boudin.
L'envelopper dans le papier sulfurisé, puis dans du film alimentaire en serrant bien. Le placer au frais pour que votre pâte feuilletée se raffermisse. Le découpage en tronçon sera plus facile.
- 4
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir du frigo votre pâte feuilletée et enlever le papier sulfurisé et le film alimentaire. Découper des tronçons de 3 cm de large.
Les disposer ensuite dans votre plat à tarte.
- 5
Parsemer d'estragon ciselé sur le dessus de la tarte. Ajouter des olives noires.
Enfourner pendant 40 minutes.
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