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Tarte d'automne
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Tarte d'automne - Photo par InvitéTarte d'automne - Photo par Invité@ Invité
I
Par Invité

Une belle entrée chaude avec des chanterelles, marrons et potiron.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait 100 ml de lait
  • Crème liquide 200 ml de crème liquide
  • Fécule de maïs 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Fromage râpé 50 g de fromage râpé
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Beurre demi-sel Beurre demisel
  • Oeuf 2 œufs
  • Pignon de pin 1 poignée de pignons de pins
  • 80 g de chanterelles
  • Échalote 1 échalote
  • Champignon de Paris 100 g de champignons de Paris blancs
  • Marron entier au naturel 60 g de marrons en boite
  • Noisette 1 poignée de noisettes concassées
  • Potiron 120 g de potiron
  • Pâte brisée 1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°. Ciselez l'échalote, coupez les pieds des champignons et taillez les champignons de Paris en lamelles. Mettez une noix de beurre dans une poêle chaude et faites y suer l'échalote. Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 minutes. Réservez.

  2. 2

    Rajoutez une noix de beurre dans la poêle puis faites y revenir les marrons émiettés. Râpez le potiron et rajoutez-le dans la poêle. Salez et poivrez légèrement, rajoutez les noisettes et les pignons de pin et laissez cuire 2 minutes. Réservez.

  3. 3

    Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème liquide, ajoutez la maïzena délayée dans le lait. Salez et poivrez bien.

  4. 4

    Abaissez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré. Disposez-y les champignons, puis le mélange au potiron. Recouvrez de l'appareil aux oeufs et parsemez de fromage râpé.

  5. 5

    Enfournez 40 minutes puis servez avec une salade verte agrémentée de vinaigre balsamique et de noisettes concassées.

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