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Tarte fine aux courgettes jaunes et crème d'alhambra
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Tarte fine aux courgettes jaunes et crème d'alhambra - Photo par pepitavignonTarte fine aux courgettes jaunes et crème d'alhambra - Photo par pepitavignon @ pepitavignon
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Par Pepitavignon du blog On s'en lèche les doigts

La crème d'Alhambra est le mélange de pulpe d'olive noire, d'anchois, de fromage de brebis, de tomates séchées et d'huile d'olive pimentée. Idéal avec les courgettes !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivreDu poivre
  • De la fleur de thym
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Pâte feuilletée200g de pâte feuilletée prête à cuire
  • 2 c à s de crème d'Alhambra
  • 2 courgettes jaunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et émincer finement les courgettes en rondelles.

  2. 2

    Faire rissoler sur chaque face les courgettes dans un peu d'huile d'olive chaude.
    Le légume est prêt quand il devient translucide à la cuisson. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

  3. 3

    Préchauffer le four à 200°C.

  4. 4

    Étaler la pâte sur une tôle à pâtisserie, piquer le fond de tarte. Enduire avec la crème d'Alhambra et disposer harmonieusement les courgettes dessus.
    Saler, poivrer et parsemer de fleur de thym.

  5. 5

    Enfourner 35 minutes. Surveiller la fin de cuisson.

Conseils

Choisir de belle courgettes jaunes du jardin, mais convient avec toutes les courgettes !

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