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Tarte fine à la courgette et à la tomate
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4.3 / 5 31 avis
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C
Par Corinne

En été, on adore les tartes fines à la tomate et c'est encore meilleur si l'on ajoute des rondelles de courgettes. A servir avec une salade.

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Tomate1 tomate
  • Courgette2 courgettes (petites)
  • Emmental rapé70 g d'emmental rapé
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Moutarde fine et forte2 c. à s. de moutarde fine et forte
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • Planche à découperPlanche à découper

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°.
    Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
    Déposez la moutarde sur la pâte et l'étaler.
    Parsemez avec l'emmental râpé.

  2. 2

    Découpez les tomates en fines rondelles.
    Épluchez (facultatif) et coupez les courgettes en fines rondelles.

    Disposez en les alternant les rondelles de tomates et de courgettes sur la pâte.

  3. 3

    Salez et poivrez légèrement, ajoutez un filet d'huile d'olive puis quelques pincées de thym.

    Enfournez pour 20 minutes environ. La pâte doit être bien dorée.

Conseils

Vous pouvez préparer cette tarte sans moule à tarte, en posant la pâte directement sur une plaque de cuisson antiadhésive. Si vous utilisez un moule à tarte, optez pour une version en métal qui conduira mieux la chaleur, secret de réussite pour avoir une pâte bien croustillante.

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