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Tarte pimentée à l'oignon
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Tarte pimentée à l'oignon - Photo par 750gTarte pimentée à l'oignon - Photo par 750g @ 750g
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Avatar deraverdy perrine
Par raverdy perrine

Déconseillée aux fines bouches!

Ingrédients (6 personnes)

  • Oignon blanc1 kg d'oignons blancs
  • 1 piment rouge épépiné et broyé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Gruyère rapé125 g de gruyère râpé
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Beurre50 g de beurre
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    1. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Arroser de vin blanc et ajouter le piment. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Laissez ensuite refroidir.


     


    2. Préchauffez le four à 180°C (Th.6).


     


    3. Beurrez légèrement un moule à bords hauts (moule à manqué ou moule à cake). Etalez la pâte et déposez-la dans un moule. Piquez le fond avec une fourchette.


     


    4. Battez les oeufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche et la préparation d'oignons et piment. Salez, poivrez.


     


    5. Versez la garniture sur la pâte, saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire pendant environ 45 minutes. Laissez un peu refroidir avant de servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait concentré non sucré ou du lait simple, mais en ajoutant une cuillerée de farine.
 

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