• Connexion
  • Inscription
Tarte rouge à l'oignon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 25 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de spartiate
Par Spartiate

Une tarte à l'oignon qui change un peu, oignon rouge plutôt que jaune, vin rouge plutôt que blanc.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon rouge800 g d'oignons rouges
  • Vin rouge25 cl de vin rouge
  • Oeuf4 oeufs
  • Lardon fumé150 g de lardons fumés
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer finement les oignons, les faire suer à la poêle avec 5 cl d'huile d'olive.

  2. 2

    Incorporer le vin rouge aux oignons, couvrir et faire cuire à feu très doux jusqu'à évaporation du vin, saler, poivrer.

  3. 3

    Faire rissoler les lardons à la poêle avec le reste d'huile d'olive.

  4. 4

    Battre les oeufs et la crème fraîche, les incorporer aux digons avec les lardons, mélanger.

  5. 5

    Étaler la pâte feuilletée sur un plat à tarte, y ajouter le mélange oignons/lardons.

  6. 6

    Faire cuire 30 minutes à 200° dans un four préalablement préchauffé

Conseils

L'étape de la cuisson de l'oignon est capitale

Commentaires

Idées de recettes