Un plat complet à accompagner de feuilles de salade.
Ingrédients
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20 cl de crème fraîche
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Curry
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Beurre
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Huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Persil
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2 gousses d'ail
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4 blancs de poulet
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250 g de champignons de Paris
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150 g de cèpes
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3 oignons rouges
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1 pâte feuilletée
Préparation
- 1
Emincer finement les oignons. Eplucher les gousses d'ail et les écraser. Découper les blancs de poulet en cubes. Nettoyer et laver les champignons et les découper en lamellles.
- 2
Dans une poêle faire chauffer le beurre et y verser les champigons, les oignons et l'ail écrasé. Faire dorer et sécher. Parsemer de persil et répartir dans un plat à tarte haut ou un moule à manqué. Faire dorer les cubes de poulet dans de l'huile. Ajouter la crème, le curry et assaisonner.
- 3
Répartir le poulet en sauce sur les champignons, puis recouvrir l'ensemble avec la pâte feuilletée. Faire cuire Th 6, une trentaine de minutes. La tarte doit être bien dorée. La retourner sur un plat de service encore chaude.
Conseils
Adapter les champignons en fonction de la saison ou sinon n'utiliser que des champignons de Paris. Faire très attention de ne pas se brûler au moment de retourner la tarte sur le plat de service. Il peut y avoir des coulures de sauce.
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