Un petit dessert vite fait aux vraies saveurs d'automne.Une recette proposée par Mamina du blog 'Et si c'était bon'.
Ingrédients (4 personnes)
Pour les fonds de tartelettes :
- 4 cercles de pâte brisée
Pour la garniture :
-
4 c à s de confiture de châtaignes Bonne Maman
-
2 pommes pas trop sucrées
Pour la chantilly :
-
10 cl de crème liquide
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2 c à s rase de confiture de châtaignes Bonne Maman
-
10 cl de lait
-
1 c à c de café soluble
Préparation
- 1
Les fonds de tarte :
Préchauffer le four à 190°C.
Poser les cercles de pâte sur une plaque recouverte avec une autre plaque (ou garnir des moules à tartes) et les faire cuire à blanc pendant 7 à 8 minutes.
- 2
La garniture :
Tailler de minces lamelles de pommes.
Garnir les fonds de pâte de confiture de châtaignes Bonne Maman et disposer les pommes en rosace.
Remettre dans le four et poursuivre la cuisson une bonne dizaine de minutes
- 3
La chantilly châtaigne :
Pendant la cuisson des fonds de tarte, diluer le café soluble dans le lait et la crème, ajouter la crème de châtaignes, mélanger et filtrer.
Verser dans le siphon, gazer une fois et secouer, réserver au froid.
- 4
Finition :
Lorsque les tartelettes sont cuites, les laisser refroidir.
Secouer à nouveau le siphon et couronner les pommes d'un peu de crème châtaigne-café.
Conseils
Pour ceux qui n'aiment pas la saveur café, vous pouvez faire l'impasse mais, je trouve que cela relève bien la crème.
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