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Tartine de Saint Agur, figues au floc de Gascogne et cranberries
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Tartine de Saint Agur, figues au floc de Gascogne et cranberries - CarottesjaunestomatesrosesTartine de Saint Agur, figues au floc de Gascogne et cranberries - Carottesjaunestomatesroses@ Carottesjaunestomatesroses
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Par Laure Tonini

Une tartine sucrée-salée, à la crème de bleu, à la figue et aux cramberries.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre1 c à s de sucre
  • Floc de Gascogne1 c à s de floc de Gascogne
  • Crème fraîche épaisse3 c à s de crème fraîche épaisse
  • 1 pot de crème de Saint Agur
  • Figue4 figues
  • 2 c à s de cramberries séchées
  • Pain de mie aux céréales4 tranches de pain de mie aux céréales

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation des tranches de pain
    A l'aide d'un emporte pièces, découper des tranches rondes de pain de mie, et les faire griller.

  2. 2

    Préparation de la confiture de figues
    Tailler les figues en petits morceaux et les faire cuire dans une casserole, avec le sucre en poudre. Laisser sur le feu environ 15 minutes, puis ajouter le floc. Mixer, et ajouter 1 c à s de crème pour obtenir une crème de figue onctueuse.

  3. 3

    Montage des tartines

    Mélanger 4 c à s de crème de saint-agur avec 2 c à s de crème fraîche. A l'aide de 2 poches à douille, sur les tranches de pain de mie, déposer des touches de crème au bleu et de crème à la figue. Finir par déposer quelques cramberries, et saupoudrer de piment d'Espelette.

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