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Tartine demi croque Madame élégante au foie gras
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Tartine demi croque Madame élégante au foie gras - Photo par La petite cuisine de SabineTartine demi croque Madame élégante au foie gras - Photo par La petite cuisine de Sabine @ La petite cuisine de Sabine
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Par Sabine Vermorel

Tartine gourmande - croque Madame au foie gras - pour une soirée à deux deux, plateau télé...

Ingrédients (2 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule 2 cc de sucre en poudre
  • Vinaigre balsamique 1 cc de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • 2 cs d'huile de truffe
  • Oignon 1 oignon épluché
  • Foie gras 2 tranches de foie gras
  • 2 fromages Carré Frais
  • Oeuf 2 œufs
  • 2 tranches de pain de mie nature

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre l'oignon épluché et émincé dans le mélange huile de truffe + sucre + vinaigre balsamique jusqu'à obtenir des lamelles dorées et caramélisées. Retirer de la poêle et réserver.

  2. 2

    Dans la même poêle, casser les œufs et cuire 5 minutes. Réserver.

  3. 3

    Toujours dans cette poêle, faire revenir les tranches de foie gras 2 minutes recto/2 minutes verso.

     

     

  4. 4

    Pendant ce temps, toaster les tranches de pain demie. Couper un cercle dans ces dernières et les tartiner de Carré Frais.

     

  5. 5

    Monter chaque tartine "demi croque Madame": Pain de mie tartiné de Carré Frais, confit d'oignon, foie gras et œuf. Assaisonner avec le poivre du moulin + le sel et servir avec une salade bien relevée.

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