Tartines gourmandes à la Fourme d'Ambert

Commencez en préparant la sauce. Fouettez dans un bol la confiture de myrtilles, le confit d'oignons et l'huile de noisette puis passez le tout à la passette en écrasant bien le tout pour récupérer le plus de sauce possible.

Montez ensuite les tartines. Commencez par quelques pousses de roquette, posez par dessus le jambon chiffonné, glissez dans le jambon quelques fins quartiers de nectarine, puis la Fourme d'Ambert tranchée très fin, terminez en arrosant le tout d'un peu de sauce et d'un peu de poivre.