C'est un entremet mousse au chocolat noir et gelée de fraises du jardin sur un BN à la vanille
Et oui, un BN ! Et pour tout vous dire c'est super bon ! ça surprends les invités
Ingrédients (4 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
- 4 BN à la vanille
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1 sachet de gélatine en poudre ou 3 feuilles
- 100g de fraises du jardin
- 1 sachet fixateur de chantilly
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100g de chocolat noir
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20 cl de crème liquide à 30%
Préparation
- 1
Placer un BN dans chaque petit cercle à entremet disposé sur une assiette à dessert.
Faire fondre le chocolat.
Monter la crème en chantilly avec le fixateur.
Mélanger le tout à la maryse.
Verser sur le BN.
Placer au frais pendant 2h. - 2
Laver et couper les fraises en dés.
Saupoudrer de sucre vanillé.
Réserver dans votre récipient pendant 30 min.
Faire chauffer 1/3 de la préparation.
Ajouter la gélatine et mélanger.
Ajouter le reste de la préparation aux fraises.
Bien mélanger le tout.
Verser sur la mousse au chocolat.
Placer au frais.
Décorer selon vos goûts, ici simplement avec des petites fraises.
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