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Toasts de pommes de terre Primeur, jambon fumé & Tartare
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Par Chef Damien

Une idée originale pour déguster des pommes de terre savoureuses et fondantes. Le mariage du jambon fumé et du tartare est parfait...

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle10 pommes de terre de primeur ou pommes de terre nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage frais150 g de fromage frais Tartare Ail & Fines herbes
  • Jambon fumé5 tranches de jambon fumé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ThymThym frais
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pommes de terre en deux et couper les extrémités pour obtenir de jolies tartines.  Les déposer dans un plat à gratin. Ajouter un filet d'huile d'olive, le sel, le thym et mélanger pour enrober les pommes de terre. Répartir les pommes de terre bien à plat et cuire 15 à 20 minutes à 200°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

  2. 2

    A la sortie du four, tartiner de Tartare les tranches de pommes de terre. Ajouter de jolis copeaux de jambon fumé et servir.

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