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20min
Facile
Budget moyen
Une verrine associant la douceur du marscarpone et la légère acidité des fruits rouges
Ingrédients (4 personnes)
- 8 biscuits sablés
-
300 gr de fruits rouges (un mélange de fruits rouges du jardin que j'avais surgelés, framboises, mûres, groseilles plus quelques fraises)
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2 càs de sirop de grenadine
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20 gr de sucre
- 150 gr de mascapone
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2 œufs
Préparation
Préparation :
Séparez les jaunes des blancs. Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre et 1 cas de sirop de grenadine. Incorporez le mascarpone et fouettez bien fort pour obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Émiettez un biscuit dans chaque verrine, arrosez avec 1 cac de sirop de grenadine et versez la moitié de la crème au mascarpone.
Répartir les fruits rouges dans chaque verrine et recouvrir avec le reste de la crème.
Laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.
Au moment de servir émiettez un biscuit dans chaque verrine puis ajoutez quelques pistaches concassées.
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