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Velouté de potiron et lardons
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Par Communauté 750g

Recette simple et appréciée des petits comme les grands.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide250 cl de crème liquide
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Eau1 l d'eau
  • Bouillon de volaille2 cubes de bouillon de volaille
  • PotironPotiron
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Oignon1 oignon
  • Lardon100 g de lardons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et émincez le poireau.

  2. 2

    Coupez la chair du potiron en morceaux.

  3. 3

    Dans un faitout, faite revenir l'oignon, lardons, le poireau et la chair du potiron dans l'huile à feu moyen. Pendant 5 minutes, salez, poivrez.

  4. 4

    Versez l'eau , les cubes de volaille, et la crème.

  5. 5

    Portez à ébullition, mélanger et laissez mijoter, sans couvrir et à feu doux pendant 25 minutes.

  6. 6

    Mixer le tout dans le mixeur ou une girafe.

Conseils

Conseil : vous pouvez remplacez les lardons par des champignons

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