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Velouté de potiron au cheddar fondu et romarin
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Velouté de potiron au cheddar fondu et romarin
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Velouté de potiron au cheddar fondu et romarin
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Par Annfleur

Une soupe gourmande !

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche30 cl de crème fraiche
  • Romarin1 branche de romarin
  • Sel ou sel finSel
  • Mélange 5 baiesMélange 5 baies
  • 3 tranches de cheddar fondu
  • Beurre15g de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Chou frisé ou chou kale4 feuilles de chou frisé
  • Potiron1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Epluchez et coupez le potiron en petits morceaux réguliers. Hachez l'oignon et faites le revenir dans le beurre pendant environ 3 minutes.
    Ajoutez le potiron, le chou et le romarin. Mouillez à hauteur et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.

  2. 2

    Hors du feu retirez le romarin.
    Ajoutez le cheddar, la crème et mélangez. Mixer le tout, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Goutez, salez et poivrez à votre goût et dégustez.

Conseils

Réalisable avec toute sorte de fromage fondu.

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