Velouté de potiron au cheddar fondu et romarin

Epluchez et coupez le potiron en petits morceaux réguliers. Hachez l'oignon et faites le revenir dans le beurre pendant environ 3 minutes.
Ajoutez le potiron, le chou et le romarin. Mouillez à hauteur et laisser cuire 20 minutes sur feu doux.

Hors du feu retirez le romarin.
Ajoutez le cheddar, la crème et mélangez. Mixer le tout, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Goutez, salez et poivrez à votre goût et dégustez.