Name: Velouté de potiron
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de potiron coupé en morceaux; 4 pommes de terre; 1 oignon (gros); 2 c. à s. de vin blanc sec; 2 c. à s. de crème fraîche; 1 c. à s. d'huile d'olive; 1 cube de bouillon; Sel ou sel fin; Poivre

Velouté de potiron

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Par POSSET valentin

Une soupe originale et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes

1 kg de potiron coupé en morceaux
4 pommes de terre
1 oignon (gros)
2 c. à s. de vin blanc sec
2 c. à s. de crème fraîche
1 c. à s. d'huile d'olive
1 cube de bouillon
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Casserole
Mixeur plongeant

Préparation

1
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
A légère coloration, ajouter les cubes de potiron, le bouillon cube, les pommes de terre en morceaux et le vin blanc.
2
Ajouter de l'eau froide sans recouvrir complétement les légumes.
Saler, poivrer et laisser mijoter une heure.
Mixer le tout en incorporant la crème fraîche.