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Velouté de potiron
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3.9 / 5 74 avis
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Par POSSET valentin

Une soupe originale et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Potiron1 kg de potiron coupé en morceaux
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Vin blanc sec2 c. à s. de vin blanc sec
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

  1. 1

    Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
    A légère coloration, ajouter les cubes de potiron, le bouillon cube, les pommes de terre en morceaux et le vin blanc.

  2. 2

    Ajouter de l'eau froide sans recouvrir complétement les légumes.
    Saler, poivrer et laisser mijoter une heure.
    Mixer le tout en incorporant la crème fraîche.

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