• Connexion
  • Inscription
Verrine crème de brocolis et gelée de piment d'espelette
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Velouté de brocolis au boursin ail et fines herbes Video 1 sur 16
@ 750g Imagination
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
B
Par Brigitte du blog Douce cuisine dans les nuages

Une recette classique de crème de brocolis que j'ai réveillée par de la gelée de piment d'Espelette. Cette crème se sert bien fraîche.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Olive noire6 olives noires
  • Quelques tranches de viandes des Grisons en chiffonnade
  • 3 c à c de gelée de piment d'Espelette
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Brocoli400g de brocolis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire à l'eau le brocolis.

  3. 2

    Bien le mixer avec la crème liquide et la gelée, ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Saler, poivrer.

  4. 3

    Réserver au frais 1 à 2 heures.

  5. 4

    Dresser les verrines :
    Crème de brocolis, chiffonnade de viande des Grisons, 1/2 olive noire.

Conseils

Ne pas hésiter à bien cuire le brocolis pour le mixer.

Commentaires

Idées de recettes