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Verrine de compotée poire/potiron vanillée, poire séchée et crumble de speculoos

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Photo par : hayatc

Un dessert frais et léger aux saveurs de l'automne


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 speculoos
  • un peu de beurre demisel
  • quelques lamelles de poires séchées
  • 100 gr de fromage blanc 20 %
  • 1 cs de sucre
  • 200gr de potiron
  • 1 poire
  • 1/2 gousse de vanille
  • Pour 2 verrines :
  1. Étape 1 :

    Eplucher le potiron et le couper en petits cubes. Faire de même avec la poire. Faire mijoter à feux très doux 20 min dans une casserole avec le sucre, l'intérieur de la gousse, la gousse elle-même et quelques cs d'eau (surveiller que ça n'accroche pas, sinon rajouter de l'eau, mais pas trop non plus...).

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps écraser les speculoos, ajouter un peu de beurre pour avoir une texture sablée et mettre au four 10 minutes à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Ecraser la compote au pilon. Laisser refroidir.
    Montage : mettre de la compote, du fromage blanc (que vous pouvez sucré si vous voulez), du crumble et des petits bouts de poires séchées.

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