Un pur délice dès la première cuillère!
Ingrédients (4 personnes)
-
Copeaux de chocolat noir pour la déco (à faire avec un économe par exemple)
-
1 banane toujours pour la déco
-
1 c à s de cacao en poudre
-
3 jaunes d'œufs
-
12,5 cl de crème liquide entière
-
45g de sucre
-
12,5 cl de lait
Préparation
- 1
Mettre la crème et le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.
- 2
Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que ça blanchisse, puis ajouter le cacao et bien mélanger.
- 3
Verser le lait-crème bouillants sur ce mélange. Bien touiller et remettre le tout dans la casserole, sur feu doux cette fois.
- 4
Mélanger sans cesse avec une cuillère en bois pendant environ 5 minutes. Attention la crème ne doit pas bouillir, elle doit juste épaissir.
- 5
Verser la crème dans 4 verrines et laisser refroidir avant de mettre au frigo pendant quelques heures.
- 6
Pour la déco, j'ai fait des copeaux de chocolat noir avec un économe et j'ai taillé une banane en cubes, je l'ai mise au congélo pendant 45 minutes (pas plus sinon c'est trop dur et inmangeable) et je l'ai ajoutée au dernier moment sur la verrine, juste avant de servir.
Commentaires