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Verrine de crème anglaise au chocolat
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Verrine de crème anglaise au chocolat - Photo par scarlettVerrine de crème anglaise au chocolat - Photo par scarlett @ Scarlett
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Par Mélanie du blog Ca Bouffe un Doberman

Un pur délice dès la première cuillère!

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat noirCopeaux de chocolat noir pour la déco (à faire avec un économe par exemple)
  • 1 banane toujours pour la déco
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 c à s de cacao en poudre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )12,5 cl de crème liquide entière
  • Sucre45g de sucre
  • Lait12,5 cl de lait

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre la crème et le lait dans une casserole à feu moyen jusqu'à ébullition.

  2. 2

    Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que ça blanchisse, puis ajouter le cacao et bien mélanger.

  3. 3

    Verser le lait-crème bouillants sur ce mélange. Bien touiller et remettre le tout dans la casserole, sur feu doux cette fois.

  4. 4

    Mélanger sans cesse avec une cuillère en bois pendant environ 5 minutes. Attention la crème ne doit pas bouillir, elle doit juste épaissir.

  5. 5

    Verser la crème dans 4 verrines et laisser refroidir avant de mettre au frigo pendant quelques heures.

  6. 6

    Pour la déco, j'ai fait des copeaux de chocolat noir avec un économe et j'ai taillé une banane en cubes, je l'ai mise au congélo pendant 45 minutes (pas plus sinon c'est trop dur et inmangeable) et je l'ai ajoutée au dernier moment sur la verrine, juste avant de servir.

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