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Verrine d'oeuf mimosa
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Verrine d'oeuf mimosa - Photo par Sugar&SaleVerrine d'oeuf mimosa - Photo par Sugar&Sale @ Sugar&Sale
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Par Sugar'n'Sale

Un petit délice esthétique et peu cher.

Ingrédients

2 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Mayonnaise3 c. à s. de mayonnaise
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • OriganOrigan
  • ThymThym
  • Graines de pavotGrain de graines de pavot

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre de l'eau à bouillir.
    Une fois l'eau prête, y plonger délicatement les oeufs.
  2. 2
    Les oeufs cuits, les mettre sous l'eau froide et attendre 10 min.
  3. 3
    Retirer la coquille des oeufs, les repasser sous l'eau froide (s'ils sont encore chaud).
    Séparer le blanc du jaune.
  4. 4
    Ecraser avec une fourchette vos blancs, lorsqu'ils commencent à se réduire, continuer en y ajoutant 2 c à s de mayonnaise.
    Y ajouter un filet d'huile d'olive.
    Une fois prêt, mettre de côté au frais.
  5. 5
    Ecraser les jaunes et y ajouter 1 c à s de mayonnaise pour obtenir une belle pâte lisse.
    y ajouter un filet d'huile d'olive.
    Une fois prêt, mettre de côté au frais.
  6. 6
    Dans les verrines, mettre le blanc préparé en commençant par bien remplir et lisser le fond.
    Répartir équitablement entre les deux verrines.
    Tapoter votre verrine pour bien égaliser le mélange.
  7. 7

    Par dessus y ajouter le jaune, de la même manière, et avec le dos de votre cuillère, le lisser.

  8. 8

    Mettre l'équivalent du c à c de mayonnaise sur le dessus, lisser le délicatement sur la surface.

  9. 9

    Y ajouter vos épices.

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