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Verrines ananas miel
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Verrines ananas miel - Photo par lapopotedeloloVerrines ananas miel - Photo par lapopotedelolo@ Lapopotedelolo
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Par Laurence du blog La popote de Lolo ...

Une recette fruitée et légère.

Ingrédients (10 personnes)

  • Miel1 CS de miel
  • Beurre demi-sel1 noisette de beurre demisel
  • quelques éclats de caramels au beurre salé
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 à 2 CS de cassonade
  • quelques spéculos en poudre
  • une demi boîte de mascarpœ
  • Fromage blancdu fromage blanc (environ 300 gr)
  • Ananasun demi ananas frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez le mascarpone dans un cul de poule. Battre au fouet électrique comme pour une chantilly. Ajoutez le fromage blanc et continuer à fouetter quelques secondes. Ajoutez la cassonade et fouettez encore environ 30 secondes. Réservez au frais.

  2. 2

    Coupez le reste d'ananas en dés.

    Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et ajoutez l'ananas. Remuez. Ajoutez le miel et laissez confire à feu moyen/doux. Quand l'ananas prend une belle couleur dorée, ajoutez les éclats de caramel (environ 1 CS).

  3. 3

    Disposez les verrines sur votre plan de travail. versez un peu de poudre de spéculos dans le fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite le mélange fromage blanc et mascarpone. Déposez ensuite les dés d'ananas confits et servez.

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