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Voie lactée vers petit Mont Blanc
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Voie lactée vers petit Mont Blanc - La cuisine d'EveVoie lactée vers petit Mont Blanc - La cuisine d'Eve@ La cuisine d'Eve
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G
Par GAUTIER Eve

Dessert pour petits et grands chocolat et caramel souvenirs d'enfance

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Lait3 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre
  • Chocolat noir75g de chocolat noir(en fève de préférence)
  • Levure1/2 paquet de levure
  • Farine65g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ecorce d'orange1 pincée d'ecorce d'orange
  • 4 bonbons de caramel mou au beurre salé

Pour le nappage

  • Sucre glaceSucre glace (pour la neige)
  • Chocolat50 g de chocolat
  • Beurre salé25g de beurre salé
  • Eau1 c à soupe d'eau

Pour le décor

  • Petites étoiles pour la voie lactée
  • Petites billes argentées en sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 170°
    Cassez et séparez les blancs des jaunes.
    Faites fondre le chocolat au bain marie.
    Mélange 1
    Mélangez les jaunes d'oeufs ,le lait ,le sucre, la levure et la farine.
    Ajoutez le coulis de caramel ( faire fondre les bonbons)et la poudre d'écorce d'orange.

  2. 2

    Mélange 2
    Montez les blancs en neige et incorporez doucement le chocolat.
    Ajoutez doucement le mélange 1 au mélange 2.
    Versez dans des petits moules dômes individuels en silicone et faites cuire 35 minutes.
    Dès que le gâteaux est cuit démoulez sur le plaque et attendez qu'il refroidisse.
    Pour le nappage

  3. 3

    Faire fondre le chocolat au bain marie avec les beurre et l'eau. Mélangez pour obtenir-un nappage bien lisse .
    Couvrez les dômes avec le nappage et le sucre glace .
    Décorez avec les petites étoiles.

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