Une recette proposée par Cedus Le sucre.
Ingrédients
- 1 yaourt nature
- 40 g de farine
- 20 g de sucre cristal
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- ½ l de sorbet citron
Fruits caramélisés
- 150 g de cerises
- 200 g de framboises
- 8 abricots
- 120 g de sucre cristal
Préparation
- 1
Dans un saladier, battre l'œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange.Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
- 2
Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure. Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40g de sucre. Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.
- 3
Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis. Y faire cuire les blinis 3 min sur une face et 2 min sur l'autre. Tartiner les blinis des différents fruits. Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.
Conseils
Pensez aux fruits surgelés ou en sirop pour réaliser cette recette toute l'année.
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