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4h 30min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
La viande est moelleuse et la sauce a très bon goût, une super recette !
Ingrédients (6 personnes)
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100g de petits champignons
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4 tomates
- une branche de céleri finement haché
- 6 carottes coupées en morceaux de 3 cm
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1 oignon finement haché (ou plus selon les goûts)
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1 kg de bœuf (pour bourguignon ou un steak) coupé en dé de 3 cm par 3 cm
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4/5).
Dans une marmite pouvant aller au four, faire colorer les oignons dans de l'huile d'olive.
Faire frire la viande séparément pour la dorer ; ne pas la cuire complètement.
Ajouter la viande aux oignons puis les champignons, le céleri et les carottes.
Ajouter les tomates et le bouillon de bœuf (suffisamment pour recouvrir le tout).
Ajouter laurier, thym, Worcestershire sauce, sel, poivre et enfourner pendant 4 heures pour une viande confite et tendre.
Servir avec une purée de céleri, de carotte ou de pomme de terre maison.
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