Recevez nos idées recettes et conseils

Boeuf glacé miel et moutarde

Quelques ingrédients frais, un peu de temps et une poêle suffisent pour préparer ce délicieux repas, à la portée de tous.   Cette recette remporte la 13ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

Par Patrice - AlsaCuisine

Noter cette recette : 3.8 /5 (128 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : 15 min

Coût :

Commenter

Ingrédients

  • 4 tournedos de boeuf
  • 1 c à s d'huile
  • 2 c à c de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 tasse de bouillon de boeuf
  • 1/3 de tasse de miel
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 1 c à s de moutarde forte
  • 1 c à s de sauce soja

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Mettre les tournedos et laisser cuire 2 min à feu vif de chaque côté. Pour un tournedos à point, laisser cuire 4 à 6 min de chaque côté. Pour un tournedos saignant, laisser cuire à feu moyen 2 à 3 min de chaque côté.

Étape 2

Sortir la viande de la poêle et la garder au chaud. Mettre dans la poêle le gingembre, l'ail, le bouillon, le miel, la coriandre, la moutarde et la sauce soja.

Étape 3

Porter à ébullition. Réduire à feu moyen, laisser mijoter à découvert 4 min jusqu'à ce que la sauce ait réduit et épaissi, en remuant souvent.

Étape 4

Napper les tournedos de sauce et parsemer de persil.

Vous aimerez aussi

Rejoignez-nous sur Facebook et Google+

Les commentaires

excellente recette a toutes les personnes que j'ai fait cette recette m'en redemandent encore et encore merci beaucoup pour vos idées

Par schneig le 2014-10-03

delicieux

Par saidaaO le 2013-06-25

quel accompagnement avec le boeuf glacé miel et moutarde svp?

Par mariemEW le 2012-12-04

C'était vraiment très bon! @Jadevo: moi je l'ai accompagné d'une julienne de légume et sa sauce à la fourme d'ambert (recette sur le site) et ça allait très bien avec.

Par sieffeq le 2012-11-17

Cela m'a l'air tout bonnement délicieux, cependant je ne sais pas avec quel légume l'accompagner, une ou des idées à me suggérer. Merci d'avance.

Par jadevo le 2012-11-11

une cocotte de légumes oubliés, c'est très bien.

Par Chef Christophe le 2012-11-11

Tout simplement DÉLICIEUX !! Je la recommanderai à mes amis. Merci

Par Visiteur le 2012-05-12

Recette super! Digne des meilleurs restos. J'ai mis qu'une 1/2 cuillère a café de gingembre en poudre ça marche aussi. C'était délicieux!

Par delphikfV le 2012-03-24

Magnifique merci 1000x

Par tupaci le 2012-01-21

Idées de recettes