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35min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Recette à réaliser en 2 temps.
Ingrédients (6 personnes)
-
125 g beurre
-
1 pincée de sel
- 1 c à s crème fraîche 15%
-
1/2 verre de lait
-
1/2 paquet levure de boulanger
-
6 œufs
-
1 c à de sucre
-
200g farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélanger la farine avec 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier.
- 2
Ajouter 1 c à s de sucre.
- 3
Faire fondre le beurre.
- 4
Délayez la levure dans un peu de lait tiédi et ajouter à la préparation
- 5
Incorporer le reste du lait, le beurre fondu, le sel, et la crème fraîche et battre la pâte
- 6
Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser monter 2 heures
- 7
Rebattre énergiquement et laisser monter à nouveau jusqu'en haut du moule
- 8
Cuire à four tiède therm 180 °.
Conseils
Eviter les courants d'air pendant, la levée de la brioche.
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