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Brioche tréssée

Voici une bonne brioche moelleuse, parfaite pour apporter un peu de douceur au petit déjeuner !

Par Mathilde

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Noter cette recette : 4.1 /5 (31 votes)

Nombre de personnes : 6

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 45 min

Coût :

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Ingrédients

  • 360Gr de farine
  • 150Ml de lait
  • 60Gr de beurre
  • 1 gros oeuf
  • 20Gr de sucre (ou + selon vos goûts)
  • 12Gr de levure fraîche
  • 1/2Càc de sel
  • 1 poignée de sucre en grains pour la déco + un peu de lait pour dorer

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Préparation

Étape 1

Verser dans un saladier la farine, le sel et le sucre.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Étape 2

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier avec l'oeuf légèrement battu.

Étape 3

Bien pétrir le tout puis ajouter la levure diluée avec le lait.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à cake.

Étape 5

Dégazer la pâte et la diviser en 3 pâtons.

Façonner chaque pâton en un boudin.

Tresser ensemble les 3 boudins.

Étape 6

Déposer la tresse dans le moule, la badigeonner de lait et parsemer le dessus de sucre en grains.

Étape 7

Faire lever la brioche 1 heure environ dans un endroit tiède.

Une fois l'heure écoulée, placer la brioche dans le four éteint froid.

Étape 8

Allumer le four et le programmer à 180°C.

Étape 9

Faire cuire pour 40 à 50 minutes, le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier avec un couteau en cas de doute.

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Les commentaires

pate effectivement un peu liquide. astuce: laisser lever au frigo pour la rafermir et ainsi pouvoir la faconner facilement

Par suelyp le 2014-09-01

Très bonne recette. J'ai également double sucre, beurre et oeuf. Très facile à faire et délicieuse ça un petit déjeuner.

Par cbot77 le 2014-05-10

super recette, doubler beurre sucre et oeuf et voilà une brioche meilleur que dans certaines boulangeries !

Par devorc le 2014-02-26

elle est bonne je l'ai faite mes parent mes amis ont beucoup aimes merci pour la recette!

Par manelg le 2013-01-20

Ben moi j'ai bien tout suivi mais ça m'a fait une pate toute liquide inutile de préciser que je n'ai pas pu terminer la recette car pas possible de faire les boudins

Par lovelym le 2012-12-02

J'ai fais cette brioche la semaine dernière, en changeant quelques petits truc; j'ai mis de la farine spécial brioche, un peu plus de sucre (80g ), et elle a cuit entre 30 et 40min!!! Du coup, je l'ai trouvé tellement bonne, je la refait cette semaine. J'avais essayé d'autres recettes avant, et mes brioches étaient toujours sèches, elles finissaient toujours à la poubelle, car il fallait boire 1l d'eau pour faire passer! lol Je la recommande!!

Par romualrj le 2012-10-23

bonne brioche, à refaire mais le prochaine fois je mettrais un tout petit peu plus de sucre. mais je vous conseille la recette.

Par betty2f le 2012-04-06

bonne brioche....je l'ai faite faite et refaite...;merci pour cette recette....je n'ai rien changé

Par michel3M0 le 2011-11-14

recette faite telle que décrite....bonne brioche...mais manque un peu de sucre

Par michel3M0 le 2011-09-19

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