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Voici une bonne brioche moelleuse, parfaite pour apporter un peu de douceur au petit-déjeuner !

  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 45 min
  • 105 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 12g de levure fraîche
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 poignée de sucre en grains pour la déco + un peu de lait pour dorer
  • 20g de sucre (ou + selon vos goûts)
  • 1 gros œuf
  • 15 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 360g de farine

Préparation

Étape 1 :

Verser dans un saladier la farine, le sel et le sucre.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Étape 2 :

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier avec l'oeuf légèrement battu.

Étape 3 :

Bien pétrir le tout puis ajouter la levure diluée avec le lait.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

Étape 4 :

Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à cake.

Étape 5 :

Dégazer la pâte en la rabattant pour faire sortir l'air et la diviser en 3 pâtons.

Façonner chaque pâton en un boudin assez fin et long.

Tresser ensemble les 3 boudins comme une natte. Bien sceller les extrêmités.

Étape 6 :

Déposer la tresse dans le moule, la badigeonner de lait et parsemer le dessus de sucre en grains.

Étape 7 :

Faire lever la brioche 1 heure environ dans un endroit tiède.

Une fois l'heure écoulée, placer la brioche dans le four éteint froid.

Étape 8 :

Allumer le four et le programmer à 180°C.

Étape 9 :

Faire cuire pour 40 à 50 minutes, le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier avec un couteau en cas de doute, la lame doit ressortir sèche.

Brioche tressée

Ingrédients
(6 personnes)

  • 12g de levure fraîche
  • 1/2 c à c de sel
  • 1 poignée de sucre en grains pour la déco + un peu de lait pour dorer
  • 20g de sucre (ou + selon vos goûts)
  • 1 gros œuf
  • 15 cl de lait
  • 60g de beurre
  • 360g de farine

Etape 1 :

Verser dans un saladier la farine, le sel et le sucre.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Etape 2 :

Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter dans le saladier avec l'oeuf légèrement battu.

Etape 3 :

Bien pétrir le tout puis ajouter la levure diluée avec le lait.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède pendant 45 minutes.

Etape 4 :

Pendant ce temps, beurrer et fariner un moule à cake.

Etape 5 :

Dégazer la pâte en la rabattant pour faire sortir l'air et la diviser en 3 pâtons.

Façonner chaque pâton en un boudin assez fin et long.

Tresser ensemble les 3 boudins comme une natte. Bien sceller les extrêmités.

Etape 6 :

Déposer la tresse dans le moule, la badigeonner de lait et parsemer le dessus de sucre en grains.

Etape 7 :

Faire lever la brioche 1 heure environ dans un endroit tiède.

Une fois l'heure écoulée, placer la brioche dans le four éteint froid.

Etape 8 :

Allumer le four et le programmer à 180°C.

Etape 9 :

Faire cuire pour 40 à 50 minutes, le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier avec un couteau en cas de doute, la lame doit ressortir sèche.

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Commentaires

très bonne brioche, il faut juste rajouter du sucre je dirais 60g en tout, et surtout ne pas oublier fleur d'oranger, vanille, rhum etc pour parfumer selon vos goûts. je ne l'ai pas mise dans un moule pour qu'elle puisse se développer (voir dernière photo)

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très bonne recette effectuée plusieurs fois. J'adore.

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top!!

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recette inratable....Cependant n hésitez pas à rajouter du sucre j ai doublé mais ça n était pas assez sucré

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