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  • Facile
  • Bon marché
  • 20 min
  • 90 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 botte de coriandre
  • 2 oignons
  • 40 cl de bouillon
  • 300g d'haricots noirs

Préparation

Étape 1 :

Peler et émincer les oignons. Blanchir les haricots noires. Laisser cuire 60 minutes.


Egoutter et faites revenir les haricots dans de l'huile. Ajouter l'ail. Mouillez à hauteur et mettre le coriandre. Laisser cuire pendant 30 minutes.

Caraotas negras

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 gousse d'ail
  • 1/4 botte de coriandre
  • 2 oignons
  • 40 cl de bouillon
  • 300g d'haricots noirs
Peler et émincer les oignons. Blanchir les haricots noires. Laisser cuire 60 minutes.


Egoutter et faites revenir les haricots dans de l'huile. Ajouter l'ail. Mouillez à hauteur et mettre le coriandre. Laisser cuire pendant 30 minutes.

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Commentaires

bonjour, Je prépare les haricots noirs de la façon suivante: je les laisse tremper toute une nuit, je jette l'eau. Je fais revenir un oignon assez gros, un peu d'ail, un morceu de poivron (optatif) j'ajoute mes haricots et je mouille largement avec de l'eau; je cuisine à feu doux en remuant de temps en temps, a moitié cuisson environ j'ajoute de coriandre (plus ou moins selon le gout de chacun), les haricots doivent etre bien cuits et un peu épais. On peut les recuire plusieurs fois, ils son meilleurs.

bon appetit à tous

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on peut trouver des haricots noirs dans les commerces bio ils sont d'exellentes qualité

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Je connais déjà cette recette qui est excellente... Mais où trouver en France des caraotas negras à la saveur si particulière ?

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