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Caraotas negras

Par Vincent

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Noter cette recette : 4 /5 (2 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 90 min

Coût :

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Ingrédients

  • 300g d'haricots noirs
  • 40 cl de bouillon
  • 2 oignons
  • 1/4 botte de coriandre
  • 1 gousse d'ail

Vidéo(s) associée(s)

Les étapes enfant

Préparation

Peler et émincer les oignons. Blanchir les haricots noires. Laisser cuire 60 minutes.

Egoutter et faites revenir les haricots dans de l'huile. Ajouter l'ail. Mouillez à hauteur et mettre le coriandre. Laisser cuire pendant 30 minutes.

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Les commentaires

bonjour, Je prépare les haricots noirs de la façon suivante: je les laisse tremper toute une nuit, je jette l'eau. Je fais revenir un oignon assez gros, un peu d'ail, un morceu de poivron (optatif) j'ajoute mes haricots et je mouille largement avec de l'eau; je cuisine à feu doux en remuant de temps en temps, a moitié cuisson environ j'ajoute de coriandre (plus ou moins selon le gout de chacun), les haricots doivent etre bien cuits et un peu épais. On peut les recuire plusieurs fois, ils son meilleurs. bon appetit à tous

Par jeannexn le 2009-12-13

on peut trouver des haricots noirs dans les commerces bio ils sont d'exellentes qualité

Par cailleD le 2009-02-14

Je connais déjà cette recette qui est excellente... Mais où trouver en France des caraotas negras à la saveur si particulière ?

Par isabel7d le 2008-09-03

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