Je commente cette recette
45min
Facile
Budget moyen
Par Laura
Une cassolette au lard et petits légumes.
Ingrédients (4 personnes)
-
12 cl de crème épaisse
-
5 cl de vin blanc
-
1/2 c à c de paprika
-
1/2 c à c de curcuma
-
1/2 c à c de sel
-
2 gousses d'ail
-
1 échalotte
-
100g de crevettes
-
150g de lard
-
100g de moules surgelées
-
1 blanc de poireau
- 100g de pettits pois
-
2 filets de lotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Passez les moules à la poêle pour les décongeler et réserver.
- 2
Cuire les petits pois 10 minutes dans de l'eau chaude.
- 3
Couper le blanc de poireau en julienne et faire revenir dans une poêle beurrée. Ajouter l'ail coupé en morceau et les petits pois. Ajouter la crème et le vin et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
- 4
Disposer la moitié dans des ramequins. Faire revenir le lard. L'ajouter dessus. Déposer vos filets de poisson. Rajouter le reste de légumes et disposer dessus les crevettes et les moules.
- 5
Faire cuire 25 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Commentaires