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Quoi de plus agréable que de commencer sa journée avec un bon petit-déjeuner ? Quelques fruits, un verre de lait et des pancakes maison feront l’affaire. Comment les préparer pour qu’ils soient aussi healthy que savoureux ? La diététicienne Claire Trommenschlager, aka claire.happydiet vous dévoile sa recette ! Le plus : elle ne nécessite que quelques ingrédients. Attention à ne pas devenir accro...
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Les ingrédients pour 2 personnes ou 10 pancakes
- 100 g de farine semi-complète ou farine d'avoine/ flocons mixés
- 1 œuf
- 100 ml de lait ou boisson végétale
- 1 cuillère à café de levure ou 1 pincée de bicarbonate + un trait de jus de citron
- Un arôme ou un sucrant (facultatif)
Les étapes de la recette des pancakes healthy
- Commencez par verser la farine dans un saladier. Ajoutez l’œuf entier, le lait, et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Ajoutez la levure pour que les pancakes soient bien gonflés et mélangez de nouveau. Vous pouvez également ajouter le sucrant ou l’arôme de votre choix. Une fois la préparation bien homogène, place à la cuisson.
- Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle puis déposez-y une cuillère de pâte. Lorsque les bulles apparaissent, retournez le pancake et laissez-le cuire encore quelques secondes. Il ne vous reste plus qu’à en faire une jolie pile sur une assiette de présentation avant de les déguster.
- Pour apporter plus de gourmandise, vous pouvez réaliser très facilement une sauce au chocolat en mélangeant vigoureusement 10g de cacao non sucré en poudre avec 15 ml d'eau et 1 cuillère à café de miel. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec quelques gouttes d’eau supplémentaire. Régalez-vous bien !
Prendre le temps de petit-déjeuner
Si vous n’avez pas le temps de déjeuner chaque matin, cette recette est idéale pour vous car, comme le conseille la diététicienne, vous pouvez doubler ou tripler les propositions afin de préparer la pâte à l’avance, et même la congeler ! Ainsi, vous pourrez vous régaler, chaque matin, avec des pancakes moelleux et tout chauds. Adieu le coup de mou de 10h et la fringale matinale. N’oubliez jamais : le petit déj, c’est sacré !