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De délicieuses brioches roulées à la cannelle.

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  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

Garniture

Étape 1 : Préparez la pâte et la garniture

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits, ajoutez la levure que vous avez préalablement mélangée avec le lait. 
Ajoutez le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre ramolli. mélangez le tout avec votre main.

Mettre la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. 
Pétrissez énergiquement pendant 10 mn sans s'arrêter. Vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire l'appareil.

Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l'abri des courants d'air.

Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

 

 



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Étape 2 : Etalez la pâte et ajoutez la garniture

Etalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large. 
Etalez la garniture sur la surface.

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Étape 3 : Roulez

Roulez la pâte dans le sens de la longueur.

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Étape 4 : Détaillez

Coupez le rouleau en tranches égales.

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Étape 5 : Déposez sur une plaque

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Étape 6 : Laissez lever

Laissez lever environ une heure ou jusqu'à ce que les roulés aient doublé de volume. 
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez un oeuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des roulés.

 

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Étape 7 : Enfournez

Faites cuire au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. 
Laisser refroidir sur une grille.

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Cinnamon roll

Ingrédients
(4 personnes)

Pour la pâte

  • 350g de farine
  • 15g de levure de boulanger fraiche
  • 50g de sucre
  • 12 cl de lait à peine tiède
  • 1 œuf
  • 60g de beurre
  • 1/2 c à c de sel

Garniture

  • 50g de beurre fondu
  • 30g de sucre
  • 2 c à s de cannelle

Etape 1 : Préparez la pâte et la garniture

Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits, ajoutez la levure que vous avez préalablement mélangée avec le lait. 
Ajoutez le sucre, le sel, l'oeuf et le beurre ramolli. mélangez le tout avec votre main.

Mettre la pâte sur un plan de travail et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et pas du tout collante. 
Pétrissez énergiquement pendant 10 mn sans s'arrêter. Vous pouvez aussi mettre tout les ingrédients dans un robot ou dans une machine à pain et laissez faire l'appareil.

Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 2h à l'abri des courants d'air.

Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

 

 



Etape 2 : Etalez la pâte et ajoutez la garniture

Etalez la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large. 
Etalez la garniture sur la surface.

Etape 3 : Roulez

Roulez la pâte dans le sens de la longueur.

Etape 4 : Détaillez

Coupez le rouleau en tranches égales.

Etape 5 : Déposez sur une plaque

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Etape 6 : Laissez lever

Laissez lever environ une heure ou jusqu'à ce que les roulés aient doublé de volume. 
Préchauffez le four à 180°C.
Cassez un oeuf dans un bol. Fouettez-le vivement à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, dorez légèrement le dessus des roulés.

 

Etape 7 : Enfournez

Faites cuire au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. 
Laisser refroidir sur une grille.

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Commentaires

Merci pour cette recette qui a ravi tout le monde

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Excellent

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Excellent

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vraiment une superbe bonne recette, J'ai juste mis beaucoup moins de cannelle.

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