Compote de pêche

Faite chauffer une grande casserole d'eau jusqu'à ébullition. Plonger alors les pêches à peine une minute, lers égoutter et les rafraichir. Les éplucher et les couper en dés.

Mettre un fond d'eau dans une casserole, ajouter le sucre, la gousse de vanille fendue en 2. Une fois à ébullition, laisser bouillir 10 min.

Ajouter les morceaux de pêches et laisser a feu moyen pendant 10 min.

Bon appétit ...