Crumble aux légumes simple.
Ingrédients (6 personnes)
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90g de pignons de pin
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3 c à s d'huile d'olive
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3 c à s de chapelure
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Du sel
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Poivre
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3 c à s de farine
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150g de beurre
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6 carottes
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250g de petit pois (frais)
- 2 oignons violets
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10 cl de bouillon de légumes
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6 courgettes
Préparation
- 1
Lavez les courgettes et râpez-les avec une grosse râpe.
- 2
Pelez et émincez finement les carottes.
- 3
Ecossez les petits pois.
- 4
Pelez et hachez grossièrement les oignons.
- 5
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les carottes, les petits pois et l'oignon 5 min sur feu moyen en remuant. Salez et poivrez. Versez le bouillon, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min.
- 6
Faites cuire les courgettes 15 min à la vapeur.
- 7
Préchauffez le four th 6/7 (200°C).
- 8
Hachez finement les pignons de pin. Mélangez-les avec le beurre, la farine, la chapelure, le sel et le poivre jusqu'à L'obtention d'un mélange sableux.
- 9
Beurrez un plat à gratin, versez les courgettes dans le fond, salez et poivrez. Mettez par-dessus le reste des légumes puis parsemez de pâte.
- 10
Enfournez et faites cuire 20 min.
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