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1h 35min
Très facile
Bon marché
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
"Dépaysement total dans vos assiettes !"
Ingrédients
6 personnes
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1,2 kg de veau en cube
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5 c. à s. de curry en poudre
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10 cl de crème liquide
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3 c. à s. d'huile
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Piment
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40 cl de lait de coco
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30 g de noix de coco rapée
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4 oignons
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3 gousses d'ail
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2 pommes
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80 g de raisin secs
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Peler les oignons et les émincer puis les dorer à la cocotte 5 minutes dans l'huile, le curry et l'ail haché.
Ajouter la viande et remuer 3 minutes.
2/ Compléter avec le lait de coco, les raisins et du sel, poivre, piment ainsi que les pommes en quartiers. Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.
3/ Au terme de la cuisson, verser la noix de coco et la crème liquide et faire mijoter 2 minutes afin de lier la sauce.
Conseils
Pour finir ... Accompagnez de riz basmati et d'un tour de moulin à poivre (poivre de Malabar).
On peut varier à l'infini selon les fruits que l'on ajoute.
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